Rezept für bosnische Kokoswürfel (Cupavci)

Moin ihr Lieben,

gestern hatte es zum Geburtstag unseres Sohnes diese Kokoswürfel gegeben. Die sind immer auf jeglichen Festen / Treffen sehr beliebt. Sie sind sooo lecker & für diejenigen die kein Kokos mögen, buntes Zucker-Konfetti tut’s auch!

Zutaten: 

für den Teig: 

4 Eier 

1 Pck. Backpulver

250 g Zucker 

250 g Mehl

125 ml Öl 

125 ml Milch 

für die „Glasur“:

400 g Schokolade ( 200g Zartbitter + 200g Vollmilch)

150 g Zucker

400 ml Milch

30 g Butter

Kokosraspeln:

1 Pck. Kokosraspeln (200 g)

evtl. bunte Zuckerstreusel

eine quadratische Backform, Backpapier für den Boden (etwa 22×22 cm)

Ofen: 180 Grad Ober-und Unterhitze

Zubereitung: 

für den Teig: 

ihr verrührt alle Zutaten vom Teig miteinander & gebt ihn in die Backform & ab damit in den bereits vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten! (Stäbchenprobe)

Wenn der Teig mittig in die Höhe backt, dann dreht ihn beim abkühlen auf die Oberseite , nun könnt ihr den Kuchen in Würfel schneiden

für die „Glasur“:

gebt den Zucker & die Schokolade (zerkleinert) in einen Topf, unter ständigem rühren muss die Masse für etwa 3-4 Minuten köcheln, nun könnt ihr die Milch dazu geben

sobald sich die Schokolade & der Zucker vollständig aufgelöst haben, kann die Butter untergerührt werden

& fertig!! 😁

Nun kommen wir zum glasieren 🙂

mithilfe von 2 Gabeln könnt ihr jeweils 1 Küchenstück in die Schokoladen-Masse tauchen & ab damit in die Kokosraspeln

mit 2 Teelöffeln lässt es sich gut arbeiten & sobald der Würfel von allen Seiten gleichmäßig „paniert“ worden ist , könnt ihr ihn zum „trocknen“ auf ein Backpapier legen

& diesen Vorgang wiederholt ihr mit allen Kuchenstückchen 😜

Ja dann lasst es euch schmecken & bis bald! ♥️