Erdbeertorte 

Hallo ihr Lieben,

heute geht’s zum Kaffee trinken zu meinen Eltern und ich habe gestern Abend mal etwas an einer Torte getüftelt.

Zutaten: 

Biskuitteig: 

4 Eiweiß

4 EL Wasser 

200 g Zucker

4 Eigelb

80 g Speisestärke

120 g Mehl

1 TL Backpulver

Erdbeercreme:

ca. 350-400 g TK-Erdbeeren 

7 EL Puderzucker

250 g Mascarpone

200 g Schmand

1 Pck. Gelatine gemahlen weiß 

2 Pck. Sahnesteif

Zubereitung: 

Biskuitteig:

zuerst müsst ihr die 4 Eiweiß mit den 4 EL schaumig schlagen, rührt dann den Zucker und jedes Eigelb einzeln nacheinander unter

nun kommt die Speisestärke, das Mehl und das Backpulver mit in den Teig

gebt den Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Springform und ab damit in den bereits vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Min. bei 180 Grad / Ober-und Unterhitze (denkt an die Stäbchenprobe!)

lasst denn Teig vollständig abkühlen bevor ihr ihn zweimal durchschneidet

img_1905

Zubereitung Erdbeercreme: 

die TK-Erdbeeren müssen fast vollständig aufgetaut sein bevor ihr sie pürieren könnt

img_1908

gebt die pürierte Masse,die Gelatine und den Puderzucker in einen Topf und lasst es sprudelnd aufkochen

die Masse muss nun etwas abkühlen & in der Zwischenzeit könnt ihr dimg_1910ie Mascarpone mit dem Schmand und dem Sahnesteif verrühren

gebt etwa 2 EL von der Mascarpone-Schmand-Masse zu der Erdbeer-Masse, verrührt es gut und verrührt ihr nun alles gut miteinander um die Torte zu befüllen, legt ihr einen Tortenring um den 1.Boden und verteilt die Erdbeer-Masse darauf, legt den 2.Boden drauf, verteilt erneut die Erdbeer Masse darauf und legt nochmal den „Deckel“ darauf, auf den ihr wiederum die Erdbeer-Masse verteilt

img_1911
jetzt kommt die Torte für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank

img_1927

nach diesen 4 Stunden könnt ihr den Tortenring abnehmen und verstreicht die Creme um die Torte , anschließend muss sie noch für 1 Stunde in den Kühlschrank und nun ist sie bereit um von euch, je nach Belieben, dekoriert zu werden

ich habe zum Beispiel Schokolade und die süßen Cupcakes von Haribo genommen

img_1936

Ja dann lasst es euch schmecken & bis bald! 🙂💕

img_1943img_1942

Advertisements

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s